满汉全席/何兰香编著
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200 1_ ■a满汉全席■9man han quan xi■f何兰香编著
210 __ ■a长春■c吉林出版集团有限责任公司■d2014
215 __ ■a120页■c图■d23cm
300 __ ■a中国文化知识读本/金开诚主编
330 __ ■a本书内容包括：中国古代宴席的发展过程、满族的饮食特点与满汉饮食的融合、满汉全席起于宫廷，兴于民间、满汉全席宴请过程及典型宴席菜谱、满汉全席广为流传的独特魅力、满汉全席中几道菜名的有趣传说、满汉全席几道菜品的制作方法。
606 0_ ■a饮食■x文化■y中国
606 0_ ■a饮食
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701 _0 ■a何兰香■9he lan xiang■4编著
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《中国文化知识读本:满汉全席》内容简介：满汉全席也称“满汉天席”“满汉席”“满汉逛”“夜栖席”“八大件席”“大烧烤席”等，是成形于清代中期的一种气势恢弘、仪礼隆重、风格独特的大型宴席。顾名思义，满汉全席不仅突出了满族菜点烧烤、火锅、涮锅等特殊风味，也充分展示了汉族菜肴扒、炸、炒、熘、烧等烹调特色，可谓是中华菜系文化的瑰宝，被美食界誉为“中国古典名席之冠”，实乃当之无愧。
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